(一)什么是牛轧糖
牛轧糖是一种传统的台湾糖果,制作过程需要经过多个步骤,口感香甜,外酥里软。它的主要成分是花生、棉花糖、糖和牛奶,经过烘焙和冷却之后,制成了柔软的糖果。
(二)牛轧糖无糖版的做法

1. 将花生用热水浸泡10分钟,去除苦味。
2. 将棉花糖放入锅中,加入糖,用中小火慢慢煮至糖融化,加入牛奶,搅拌均匀。
3. 将花生加入锅中,搅拌均匀,让花生充分吸收牛奶和糖的味道。
4. 将牛轧糖模具清洗干净,倒入糖果,放入预热至180°C的烤箱中,烤15-20分钟,取出待冷却后即可。
(三)牛轧糖的保存
牛轧糖无糖版虽然不含糖分,但仍然需要保存在冰箱中,避免潮湿和过期。每次食用之前,将牛轧糖取出,充分加热,这样可以保持其口感和甜味。
(四)如何制作更多牛轧糖
如果喜欢制作更多牛轧糖,可以加入不同的配料,如巧克力、芝麻、杏仁等,口感更加丰富。
以上就是牛轧糖无糖版的做法,制作过程简单,口感香甜,非常适合喜欢甜食的人。如果想要尝试制作更多牛轧糖,可以在网上查找相关资料,或者参考台湾的传统做法。