老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酸菜猪血怎么弄好吃和四川酸菜猪血正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酸菜猪血怎么弄好吃以及四川酸菜猪血正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 东北酸菜炖猪血的正宗做法
2. 酸菜血旺做法
3. 酸菜炒猪血做法
4. 四川酸菜猪血正宗做法

东北酸菜炖猪血的正宗做法

做法步骤：

1、主料：猪血300克、肉末100克。

2、辅料：香菜适量、姜适量、蒜适量。

3、配料：生抽适量、盐适量、水淀粉适量、味精适量。

4、材料：猪血300克，肉沫100克，酸菜适量，香菜、姜、蒜适量。

5、肉沫放少许水淀粉拌匀。

6、猪血切成小方块，姜、蒜切片，香菜切段。

?7、热锅下油，放姜、蒜爆香。

8、姜、蒜爆香后放入酸菜煸炒。

9、酸菜炒透后放入适量水煮沸。

?10、酸菜水沸后放入猪血块煮。

11、猪血煮熟后放入肉沫。肉沫断生后，放入盐、生抽、香菜、味精调料即可出锅。

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酸菜血旺做法

1、食材：猪血500克、酸菜50克、泡椒20克、泡姜1块、小葱2根、大蒜3瓣、豆瓣适量。

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2、猪血切小块。

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3、泡椒20克切碎。

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4、酸菜切丝。

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5、泡姜1块切片。

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6、大蒜3瓣切末。

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7、锅中倒入适量水，烧开后放入猪血焯水1分钟，捞出待用。

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8、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入郫县豆瓣炒出红油，放入泡椒、泡姜、蒜末、酸菜炒出香味，倒入适量清水熬制3分钟。

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9、放入鸭血煮5分钟，至鸭血入味，调入鸡精半勺、白糖半勺拌匀盛出即可。

酸菜炒猪血做法

做法是先将自然发酵的酸菜洗净切片，加入葱姜蒜花放入锅中，加入适量红椒炒香，然后加入洗净的猪血，炒至猪血熟即可。

四川酸菜猪血正宗做法

1/10准备好泡姜，大葱，独蒜三颗，泡菜适量，剁碎

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2/10猪血切块，锅里烧开水，水开了关小火，下入猪血烫一下，关火，沥干水分，泡在冷水中）烫一下就可以起锅了，不要烫太久）

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3/10用水多洗几次，浸泡在水中，准备3g淀粉用水化开，再准备小半碗水

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4/10锅里烧油，放入一大勺郫县豆瓣酱

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5/10下入酸菜蒜末翻炒出香味，倒入鸡精

（可以放少许砂糖调味），倒入半碗水

（高汤），把调料熬香

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6/10熬香了倒入鸭血，倒入少许老抽

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7/10淀粉调散开，倒入锅中

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8/10收汁起锅装盘

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9/10撒上小葱就可以食用了，我用了少许大葱末

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