巴豆生活美食详细菜谱

(一)适合人群

1.特别适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用；
2. 特别适合孕妇、哺乳期妇女、儿童食用；
3. 特别适合消化系统较弱、容易胃痛的人食用。

(二)禁忌

1.巴豆本身含有毒素，食用不当会中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状；
2. 巴豆不宜与碱性食物、苦味食物、酸味食物、辣味食物一起食用；
3. 巴豆中含有寄生虫，不适合儿童和免疫力较弱的人食用。

(三)详细制作流程

1.准备食材：巴豆、猪肉、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖等。
2. 将巴豆洗净，切成段状，放入开水中焯水，捞出备用；
3. 将猪肉切成小块，加入葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖等腌制20分钟；
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色；
5. 加入焯水后的巴豆，继续煸炒至巴豆变软； 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟，期间要不断翻炒，防止巴豆糊锅； 7. 30分钟后，加入适量的白糖、盐、胡椒粉调味，继续煮5分钟，直到巴豆入味即可。

(四)温馨提示

1.制作巴豆时，一定要将巴豆的毒素焯水去除；
2. 制作过程中不要添加过多的油和调料，以免巴豆过于油腻；
3. 食用巴豆时，一定要避免过量，以免引起不良反应。