湘菜铁板粉丝包菜的做法如下:
【配方】
- 粉丝 200 克
- 包菜 200 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 洋葱 50 克
- 生姜 50 克
- 大蒜 50 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
【做法流程】

1. 将粉丝用温水泡软,捞出沥干备用。
2. 包菜洗净切成小块备用。
3. 青椒、红椒、洋葱分别切丝备用。
4. 生姜、大蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入洋葱丝煸炒出香味,加入生姜蒜末继续煸炒。
6. 加入包菜块、粉丝块翻炒均匀,加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、醋、糖调味。
7. 继续翻炒至粉丝变软,包菜熟透,加入辣椒面继续翻炒。
8. 倒入适量的热油,快速翻炒均匀。
9. 装盘前撒上葱花即可。
【适用人群】

1. 适合所有人群,特别是素食者和减肥者。
2. 粉丝易于消化吸收,能够增强饱腹感,适合需要减肥的人群食用。
3. 包菜富含维生素C和纤维素,可以促进肠道蠕动,有利于身体健康。
【注意事项】

1. 炒包菜时不宜过久,以免影响口感。
2. 炒粉丝时不宜过快,以免糊锅。
3. 调味时要适量,以免过咸或过甜。