麻辣拌菜是一道美味可口的中式小吃,深受人们的喜爱。商用麻辣拌菜的配方可以根据不同的口味和需求进行定制,以下是一份较为简单的配方:
- 辣椒油:50克
- 花椒粉:20克
- 生姜:10克
- 大葱:10克
- 蒜:5克
- 八角:5个
- 桂皮:5克
- 香叶:2片
- 冰糖:10克
- 酱油:20克
- 醋:10克
- 盐:适量
将以上原料混合在一起,加入适量的水,搅拌均匀后放入锅中,加热至汤汁浓稠即可。
麻辣拌菜的口感麻辣鲜香,非常适合搭配米饭食用。也可以根据个人口味加入适量的其他调料,如香菜、芝麻等。
商用麻辣拌菜的配方可以根据不同的需求进行定制,无论是小吃摊还是餐厅,都可以制作出美味的麻辣拌菜。