天佑天天向上美食——红烧肉 【

一、制作流程】 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄；
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软；
5. 最后再大火收汁，让肉块表面呈现出焦糖色即可。 【

二、适合人群】 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 【

三、禁忌】

1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群不宜过多食用；
2. 猪肉中含有较高的脂肪，因此消化不良、胃寒、胃溃疡、胆囊炎等病人不宜多吃；
3. 孕妇、哺乳期妇女和未成年人应避免食用过多；
4. 食用前应确保肉块没有受到污染，如重金属、细菌等。 【

四、总结】 红烧肉是一道非常美味的传统中式菜肴，制作起来也比较简单。通过以上的详细制作流程，我们可以制作出口感鲜美、营养丰富的红烧肉，享受美食的同时也能享受到健康的生活。