铭哥美食厨房——本期菜谱：红烧肉 【适合人群】 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃肉的人群。 【制作流程】

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味；
3. 将焯水后的五花肉放入锅中煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。 【禁忌】

1.红烧肉的主要原料是五花肉，因此孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃；
2. 红烧肉的汤汁较为浓郁，口感鲜美，但也容易让人摄入过多的热量，因此要适量食用；
3. 食用红烧肉时应避免同时食用过多的水果和蔬菜，以免影响营养吸收。 【总结】 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，口感鲜美，肉质酥软，入口即化。本期的红烧肉采用了五花肉，加入了葱姜蒜和料酒等调味料，经过炖煮后口感更加丰富，适合所有年龄段的人群食用。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃，同时应避免同时食用过多的水果和蔬菜，以免影响营养吸收。