扬州夜宵美食攻略 扬州是江苏省的一个历史文化名城，这里有着丰富的美食文化，尤其是在夜宵方面，更是有着众多令人垂涎欲滴的小吃。以下是一份详细的扬州夜宵美食攻略，供您参考。

一、扬州炒饭 扬州炒饭是一道经典的夜宵美食，也是扬州的代表性菜品之一。它以米饭为主料，搭配上各种蔬菜和肉类，口感香醇，营养丰富。 制作流程：

1.先将米饭煮熟，然后沥干水分备用。
2. 将鸡肉、虾仁、火腿等蔬菜切成小块，加入调料腌制10分钟左右。
3. 热锅冷油，将腌制好的蔬菜块放入锅中煸炒。
4. 加入米饭和调料，继续翻炒。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。 适合人群： 适合所有人群，尤其是喜欢美食和营养丰富的人。 禁忌：

1.炒饭时不宜加入过多的水分，以免影响口感。
2. 炒饭时不宜加入过多的调料，以免过于油腻。

二、扬州小笼包 扬州小笼包是扬州著名的特色小吃之一，也是扬州夜宵中最受欢迎的菜品之一。它的特点是皮薄馅嫩，汤汁丰富，口感鲜美。 制作流程：

1.先将面粉和水揉成面团，然后擀成薄片。
2. 在薄片上写上小笼包的馅料，然后卷起来。
3. 将卷好的小笼包放入蒸笼中，蒸15分钟左右。 适合人群： 适合所有人群，尤其是喜欢美食和口感鲜美的人。 禁忌：

1.制作小笼包时不宜使用过多的馅料，以免影响口感。
2. 蒸小笼包时不宜时间过长，以免影响口感和馅料的鲜味。

三、扬州烤鱼 扬州烤鱼是一道口感鲜美、营养丰富的夜宵菜品。它以新鲜的鱼类为主料，搭配上各种蔬菜和调料，口感独特，令人垂涎欲滴。 制作流程：

1.先将鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
3. 将鱼块放入锅中，加入调料，继续翻炒。
4. 最后加入适量的水，放入烤鱼料包，蒸制15分钟左右。 适合人群： 适合所有人群，尤其是喜欢美食和口感鲜美的人。 禁忌：

1.烤鱼时不宜加入过多的调料，以免影响口感。
2. 烤鱼时不宜时间过长，以免影响鱼肉的口感和鲜味。