其实水粉怎么弄好吃简单点的的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解麻辣水粉家常做法，正宗麻辣水粉怎么做，因此呢，今天小编就来为大家分享水粉怎么弄好吃简单点的的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 手工水粉怎么做出来不会断又好
2. 四川水粉做法
3. 麻辣水粉家常做法，正宗麻辣水粉怎么做
4. 10筠连水粉制作方法

手工水粉怎么做出来不会断又好

工水粉的制作方法主要包括以下步骤：

1.准备材料：包括手工水粉、高汤、醋、生抽、辣椒油、花椒油、香菜、榨菜丝、白糖、花生米、芝麻等。

2.制作水粉：将手工水粉用温水浸泡2-3小时，然后放入锅中加水煮开，煮至手工水粉变软，有弹性即可。

3.制作汤料：将高汤放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，煮沸后放入榨菜丝和白糖，再煮一会儿即可。

4.组合：将煮好的手工水粉放入汤碗中，加入汤料，再加入适量的醋、生抽、辣椒油、花椒油，最后撒上香菜和花生米即可。

要制作出不会断又好的云南手工水粉，需要注意以下几点：

1.手工水粉的质量要好，选择筋度适中、质地细腻的手工水粉。

2.制作手工水粉时，要充分搅拌均匀，使得手工水粉更加柔韧有弹性。

3.煮手工水粉时，要加水煮开，煮至手工水粉变软，有弹性即可，不要过度煮煮。

4.制作汤料时，要加入适量的盐和胡椒粉，调整口味，同时加入榨菜丝和白糖，可以增加口感和味道。

5.组合时，要在手工水粉中加入汤料，再加入醋、生抽、辣椒油、花椒油等调料，最后撒上香菜和花生米即可。

总之，制作出好的手工水粉需要掌握好制作步骤和注意事项，不断实践和摸索，才能制作出美味的手工水粉。

四川水粉做法

主料:

米粉500克

辅料:

玉米淀粉50克生抽20克食盐10克淀粉50克水1250克

四川水粉的做法:

步骤1

将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

步骤2

将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状，然后用沸水500克将其烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀

步骤3

用湿白布铺在笼屉当中，将肠粉浆滔到白布上摊开，其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约3-4分钟，取出从上向下卷起呈猪肠状即成

麻辣水粉家常做法，正宗麻辣水粉怎么做

米粉(300克)

牛肉(100克)

小米椒(50克)

小青菜(20克)

绿豆芽(20克)

大蒜2瓣

酱油适量

红薯粉少许

盐适量

1/将米粉放入水中浸泡，洗净的牛肉切丁，用红薯粉和盐抓匀。

2/热锅起油，放入牛肉丁炒散，放入小米椒碎和蒜末，炒出香味。

3/加入少许水，继续翻炒，再将米粉放入翻炒，淋些酱油。

4/入小青菜，绿豆芽，炒至断生，最后加盐调味，炒干即可。

5.美味又好吃的炒粉油的制作方法完成开吃了。

10筠连水粉制作方法

筠连水粉是宜宾筠连县一种色、香、味俱全的地方名小吃把水粉捞进小竹篓瓢里，上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜，放进沸水里烫1分钟，连粉带水倒进碗里，除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等常用的佐料外，还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆，一勺碎米芽菜，一勺碎米大头菜，再把炖好的汤料连同肉食一同舀进烫好的水粉里，撒上碎葱，一碗浓香四溢的水粉就做好了筠连水粉还有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等等吃法（主要是汤不同）而筠连水粉好吃的不同之处是原料上，用的是筠连本地的红薯粉，还有要先煮一次的工序。技巧在这里，不是作料能比的

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