水粉怎么弄好吃简单点的(正宗麻辣水粉怎么做)

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水粉怎么弄好吃简单点的(正宗麻辣水粉怎么做)

其实水粉怎么弄好吃简单点的的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解麻辣水粉家常做法,正宗麻辣水粉怎么做,因此呢,今天小编就来为大家分享水粉怎么弄好吃简单点的的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

本文目录

  1. 手工水粉怎么做出来不会断又好
  2. 四川水粉做法
  3. 麻辣水粉家常做法,正宗麻辣水粉怎么做
  4. 10筠连水粉制作方法

手工水粉怎么做出来不会断又好

工水粉的制作方法主要包括以下步骤:


1.准备材料:包括手工水粉、高汤、醋、生抽、辣椒油、花椒油、香菜、榨菜丝、白糖、花生米、芝麻等。

2.制作水粉:将手工水粉用温水浸泡2-3小时,然后放入锅中加水煮开,煮至手工水粉变软,有弹性即可。

3.制作汤料:将高汤放入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,煮沸后放入榨菜丝和白糖,再煮一会儿即可。

4.组合:将煮好的手工水粉放入汤碗中,加入汤料,再加入适量的醋、生抽、辣椒油、花椒油,最后撒上香菜和花生米即可。

要制作出不会断又好的云南手工水粉,需要注意以下几点:


1.手工水粉的质量要好,选择筋度适中、质地细腻的手工水粉。

2.制作手工水粉时,要充分搅拌均匀,使得手工水粉更加柔韧有弹性。

3.煮手工水粉时,要加水煮开,煮至手工水粉变软,有弹性即可,不要过度煮煮。

4.制作汤料时,要加入适量的盐和胡椒粉,调整口味,同时加入榨菜丝和白糖,可以增加口感和味道。

5.组合时,要在手工水粉中加入汤料,再加入醋、生抽、辣椒油、花椒油等调料,最后撒上香菜和花生米即可。

总之,制作出好的手工水粉需要掌握好制作步骤和注意事项,不断实践和摸索,才能制作出美味的手工水粉。

四川水粉做法

主料:

米粉500克

辅料:

玉米淀粉50克生抽20克食盐10克淀粉50克水1250克

四川水粉的做法:

步骤1

将大米粉用清水750克调制成粉浆待用

步骤2

将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水500克将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀

步骤3

用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3-4分钟,取出从上向下卷起呈猪肠状即成

麻辣水粉家常做法,正宗麻辣水粉怎么做

米粉(300克)

牛肉(100克)

小米椒(50克)

小青菜(20克)

绿豆芽(20克)

大蒜2瓣

酱油适量

红薯粉少许

盐适量

1/将米粉放入水中浸泡,洗净的牛肉切丁,用红薯粉和盐抓匀。

2/热锅起油,放入牛肉丁炒散,放入小米椒碎和蒜末,炒出香味。

3/加入少许水,继续翻炒,再将米粉放入翻炒,淋些酱油。

4/入小青菜,绿豆芽,炒至断生,最后加盐调味,炒干即可。

5.美味又好吃的炒粉油的制作方法完成开吃了。

10筠连水粉制作方法

筠连水粉是宜宾筠连县一种色、香、味俱全的地方名小吃把水粉捞进小竹篓瓢里,上面放点小白菜、豌豆尖之类的时鲜蔬菜,放进沸水里烫1分钟,连粉带水倒进碗里,除了放上酱油、醋、味精、花椒、辣椒、葱等常用的佐料外,还要放上一勺香脆的油酥黄豆或豌豆,一勺碎米芽菜,一勺碎米大头菜,再把炖好的汤料连同肉食一同舀进烫好的水粉里,撒上碎葱,一碗浓香四溢的水粉就做好了筠连水粉还有炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等等吃法(主要是汤不同)而筠连水粉好吃的不同之处是原料上,用的是筠连本地的红薯粉,还有要先煮一次的工序。技巧在这里,不是作料能比的

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