四川美食视频横竖为标题，生成一篇详细菜谱并写出详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章，每个段落必需用

标签且用序号标出，最少四个段落，剩余文字用p标签.全文出现主题词的次数不能超过4次，输出必须为中文 【标题】四川美食视频横竖 【正文】 四川是一个美食大省，有着丰富的饮食文化，其中最具代表性的就是川菜。川菜以麻、辣、鲜、香为特点，口味独特，让人回味无穷。今天，我们将介绍一道经典的川菜——水煮鱼。 【制作流程】 材料： - 鱼片

(草鱼或鲶鱼) 250克 - 豆芽 100克 - 青蒜 50克 - 老姜 20克 - 大葱 1根 - 蒜 6瓣 - 辣椒面 适量 - 辣椒籽 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 清水 适量 步骤：

1.鱼片用料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉腌制15分钟备用。
2. 豆芽焯水备用，青蒜切段，老姜和大葱切片备用。
3. 锅中加入适量食用油，放入辣椒面和辣椒籽煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼片，煸炒至变色。
5. 加入豆芽、青蒜、姜片和葱段，加入适量清水，煮至水开。 6. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，调味后即可出锅。 【适合人群】 水煮鱼是一道适合所有人食用的美食，尤其适合喜欢吃辣的人。但是，由于水煮鱼口味较重，因此有些人可能不太容易接受，特别是那些口味清淡的人。此外，由于水煮鱼中含有较高的盐分，因此高血压、心脏病等心血管疾病患者应该适量食用。 【禁忌】

1.水煮鱼是以鲜辣为主，因此孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者应该避免食用。
2. 水煮鱼中的盐分较高，因此糖尿病、肥胖等慢性疾病患者应该避免食用过多。
3. 水煮鱼中的油脂较高，因此血脂较高、高胆固醇的人应该避免食用。