【春笋炒腊肉】
配方:
- 春笋 200 克
- 腊肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 春笋去皮、切成长条状,腊肉切成薄片备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入春笋翻炒,加入少量盐和鸡精调味,继续炒至春笋熟透。
6. 加入青椒和红椒翻炒,加入少量生抽和糖调味,炒至青红椒变软。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和消化不良的人群。
注意事项:

1. 春笋味道较为鲜美,烹饪时要掌握好火候,避免过度炒煮。
2. 腊肉中含有盐分和油脂,因此要适量控制食用量,避免过度摄入。
3. 青红椒含有含有丰富的维生素和抗氧化物质,有助于增强人体健康。