冷冻榆钱菜馍的做法和配方
冷冻榆钱菜馍是一道简单美味的小吃,适合各个年龄段的人群食用。下面,我们将介绍冷冻榆钱菜馍的做法和配方,以及制作过程中需要注意的事项。
## 冷冻榆钱菜馍的做法和配方
### 冷冻榆钱菜馍的配方
- 面团:1杯(240毫升)全麦面粉、1/2杯(30毫升)温水、1/2茶匙糖、1/4茶匙盐、1/4茶匙酵母、1/2茶匙干面粉
- 榆钱:1杯(240毫升)榆钱、1/2茶匙盐、1/4茶匙蒜粉、1/4茶匙姜粉、1/4茶匙葱花
- 馅料:1/2杯(30毫升)猪肉馅料(如猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅料等)、1/2茶匙花椒粉、1/4茶匙盐、1/4茶匙鸡精、1/4茶匙葱花、1/4茶匙姜末、1/4杯(30毫升)食用油
### 冷冻榆钱菜馍的制作流程

1. 将全麦面粉、温水、糖、盐、酵母混合在一起,搅拌成面团。
2. 将面团放在台面上,揉搓20-30分钟,直到面团变得柔软有弹性。
3. 将面团放回面团盆内,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,或者直到面团体积翻倍。
4. 将榆钱放入碗中,撒上盐、蒜粉、姜粉、葱花和姜末,腌制10分钟。
5. 将腌制好的榆钱取出,放入平底锅中,用中火翻炒1-2分钟,直到榆钱变软。
6. 将炒好的榆钱放入碗中,将馅料放入榆钱中,搅拌均匀。
7. 将面团揉成一个大球,分成大小相等的小球,每个小球搓成圆形。
8. 将搓好的球放入榆钱馅料中,用手掌压扁成饼状。
9. 放在烤盘上,在温暖的地方发酵10-15分钟,或者直到馍馍表面变成深棕色。
10. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤15-20分钟,或者直到馍馍表面变成金黄色。
## 适合人群
冷冻榆钱菜馍是一道简单易做的小吃,适合各个年龄段的人群食用。对于小孩子来说,冷冻榆钱菜馍可以帮助消化,增加食欲;对于老年人来说,冷冻榆钱菜馍可以降低胆固醇,增强免疫力;对于中年人来说,冷冻榆钱菜馍可以促进新陈代谢,增强体力。
## 禁忌
需要注意的是,冷冻榆钱菜馍是一种发酵食品,因此在食用时需要注意以下几点:
- 不要在空腹食用,以免刺激肠胃。
- 不要在食用时添加过多的调料,以免影响发酵效果。
- 不要在食用时过度发酵,以免影响口感。
## 结语
冷冻榆钱菜馍是一道简单易做的小吃,适合各个年龄段的人群食用。制作过程中需要注意面团的发酵和馅料的搭配,同时,也要注意不要在食用时过度发酵和添加过多的调料。希望本文能够提供帮助,让您能够制作出美味又健康的冷冻榆钱菜馍。