绝密配方——菜品

1. 香煎牛排

2. 烤鸡翅

3. 番茄意面

4. 红烧肉

详细制作流程

1. 香煎牛排
材料:
- 牛排:500克
- 油:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒:适量
- 牛排:适量
步骤:
-
1. 牛排去筋膜,切成小块,用盐和黑胡椒腌制10分钟;
- 2. 热锅冷油,将牛排放入锅中煎至两面金黄,捞出备用;
- 3. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入牛排翻炒均匀;
- 4. 加入适量的盐和黑胡椒调味,翻炒均匀即可。
适合人群:
- 牛排适合所有人群食用,特别是烤肉类,但需注意胆固醇高者少食。
禁忌:
- 牛排属于油腻食品,易使人发胖,因此肥胖人群应少食。
2. 烤鸡翅
材料:
- 鸡翅:100个
- 油:适量
- 盐:适量
- 黑胡椒:适量
- 面包屑:适量
步骤:
-
1. 鸡翅去筋膜,切成小块,用盐和黑胡椒腌制10分钟;
- 2. 将腌制好的鸡翅放入烤盘,放入预热至200°C的烤箱中,烤15-20分钟;
- 3. 取出鸡翅,撒上适量的面包屑,再次放入烤箱中烤5分钟,即可。
适合人群:
- 鸡翅适合所有人群食用,特别是喜欢烤制食品的人群。
禁忌:
- 烤制鸡翅时,应注意火候和时间,以免鸡翅烤焦或烤糊。
3. 番茄意面
材料:
- 意大利面:200克
- 番茄酱:2汤匙
- 橄榄油:适量
- 洋葱:1个
- 蒜末:适量
- 西红柿:2个
- 牛奶:1/2杯
- 盐:适量
- 黑胡椒粉:适量
步骤:
-
1. 西红柿去皮,切成小块;
- 2. 洋葱切碎;
- 3. 意大利面煮熟,捞出沥干水分;
- 4. 热锅凉油,加入洋葱和蒜末煸炒出香味;
- 5. 加入西红柿块翻炒均匀;
- 6. 倒入番茄酱,翻炒均匀;
- 7. 加入适量的水,煮沸后转小火,煮至意大利面变软;
- 8. 加入盐和黑胡椒粉调味;
- 9. 倒入牛奶,搅拌均匀;
- 10. 最后,翻炒均匀即可。
适合人群:
- 番茄意面适合所有人群食用,特别是素食者。
禁忌:
- 意面较干,不易入味,因此应注意选购高质量的意大利面。
4. 红烧肉
材料:
- 五花肉:500克
- 油:适量
- 料酒:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 冰糖:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
-
1. 五花肉切成2厘米见方的小块;
- 2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味;
- 3. 加入适量的料酒,放入小块五花肉煸炒至变色;
- 4. 加入适量的冰糖,翻炒均匀;
- 5. 加入适量的酱油,翻炒均匀;
- 6. 加入适量的水,淹没五花肉,大火烧开后转小火炖煮2小时;
- 7. 炖至五花肉松软入味,收汁收至粘稠即可。
适合人群:
- 红烧肉适合所有人群食用,特别是家庭聚餐时更为适宜。
禁忌:
- 红烧肉属于油腻食品,易使人发胖,因此肥胖人群应少食。