居家美食粤菜做法窍门
作者:星座屋
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![居家美食粤菜做法窍门](/pic/居家美食粤菜做法窍门.jpg)
【居家美食粤菜做法窍门】
一、材料准备
1. 虾:去壳去头,去掉虾线,洗净,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 鸡脯肉:切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 蔬菜:胡萝卜、黄瓜、豆芽分别切成段,大葱切成葱花备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
二、烹饪流程
1. 热锅冷油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的虾和鸡肉翻炒均匀。
2. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟,让虾和鸡肉入味。
3. 加入蔬菜,继续煮5分钟,直到蔬菜熟烂。
4. 最后,撒上葱花,淋上淋上热油即可。
三、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。虾和鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力,促进伤口愈合。蔬菜富含维生素和纤维素,可以提高营养价值,促进消化。
四、禁忌
1. 虾和鸡肉虽然富含蛋白质,但过量食用会增加胆固醇,所以胆固醇偏高的人应该适量食用。
2. 蔬菜中的黄瓜、豆芽等蔬菜不适合孕妇和哺乳期妇女食用,因为它们可能会影响胎儿的发育。
3. 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病的人应该避免食用这道菜,以免加重症状。
五、总结
这道菜是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜,虾和鸡肉富含蛋白质,蔬菜富含维生素和纤维素,适合所有人群食用。但患有疾病的人应该避免食用这道菜,以免加重症状。在烹饪过程中,应该避免过度煮炒,以免虾和鸡肉变硬。