葛根莲藕汤做法
葛根莲藕汤是一道美味可口的中国传统汤品,具有清热解毒、润肺止咳的功效,是夏季的一道健康饮食。下面是一个简单的葛根莲藕汤的做法,供您参考。
材料:
- 葛根 150克
- 莲藕 1根
- 猪骨 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 将葛根去皮、切块,猪骨洗净,生姜切片,大葱切段备用。
2. 锅中倒入适量水,加入生姜片和大葱,放入猪骨,加入料酒,煮沸后改小火,炖煮1小时左右。
3. 加入葛根,继续炖煮5分钟左右,直到葛根变软烂。
4. 加入莲藕,继续炖煮10分钟左右,直到莲藕熟透。
5. 加入适量盐、白胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀即可。
温馨提示:

1. 葛根比较硬,需要先用温水泡软。
2. 猪骨含有丰富的胶原蛋白,因此炖煮的时间要足够长,才能让胶原蛋白充分释放出来。
3. 莲藕可以根据个人口味适量添加或减少。
葛根莲藕汤做法简单,味道鲜美,既适合夏季食用,也适合作为一道家常菜品。您可以根据自己的口味和喜好,适量添加或调整材料的用量,制作出属于自己的美味汤品。