(1)水煮鱼的做法:减少油盐,保持鱼肉鲜嫩
水煮鱼是川菜中非常有名的一道美食,但是如果想减少油盐,让水煮鱼更加健康,可以尝试以下做法。
步骤1:把鱼片切成小块,用少量盐和料酒腌制一下。
步骤2:把豆芽焯水备用,还可以加入其他蔬菜,如青豆、芹菜等。
步骤3:锅中放入适量油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和花椒煸炒。
步骤4:把豆芽和鱼片放入锅中,翻炒均匀。
步骤5:加入适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟左右。
步骤6:最后加入其他调味料,如盐、胡椒粉、鸡精等,翻炒均匀即可。
(2)宫保鸡丁的做法:选择鸡肉嫩的部位,减少油盐
宫保鸡丁是川菜中非常有名的一道美食,但是如果想减少油盐,让宫保鸡丁更加健康,可以尝试以下做法。
步骤1:选择鸡肉嫩的部位,如鸡胸肉或鸡腿肉。
步骤2:把鸡肉切成小块,用少量盐和料酒腌制一下。
步骤3:锅中放入适量油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和花椒煸炒。
步骤4:把鸡肉放入锅中,翻炒均匀。
步骤5:加入适量清水,大火煮开后转小火煮10分钟左右。
步骤6:最后加入其他调味料,如盐、胡椒粉、鸡精等,翻炒均匀即可。
(3)酸辣汤的做法:选择蔬菜和豆腐,减少油盐
酸辣汤是川菜中非常有名的一道美食,但是如果想减少油盐,让酸辣汤更加健康,可以尝试以下做法。
步骤1:选择蔬菜和豆腐,如胡萝卜、豆腐、木耳等。