上海的美食步行街是一处让人流连忘返的地方，这里汇聚了各种美食，从特色小吃到国际美食，满足了不同人群的口味需求。下面是一份详细菜谱，供您参考。 【H21】红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，肉质鲜嫩入味，口感香醇。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块。 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汁汁浓稠。 7. 收汁收至粘稠，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是红烧肉的肉质鲜嫩入味，口感香醇，非常适合作为一道下饭菜。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但是也有一些禁忌，例如不能和柿子一起食用，否则会对身体造成不良影响；另外，红烧肉的汁汁比较多，不宜多吃，以免导致消化不良。 注意事项： 在制作红烧肉时，一定要掌握好火候，焖煮的时间不宜过长，否则肉质会过于干燥。 以上就是一份详细菜谱，供您参考。希望您能制作出美味的红烧肉。