湘菜核桃菌的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和风味而著称。其中,核桃菌是一种营养丰富、味道鲜美的野生菌类,是湘菜中的常见食材之一。下面是一份湘菜核桃菌的做法,供您参考。
【第一稿】
食材:
- 核桃菌 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将核桃菌用温水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒,翻炒至断生。
6. 加入核桃菌,翻炒几下。
7. 加入生抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,待核桃菌熟透。
9. 汤汁收干,即可出锅。
【第二稿】
食材:
- 核桃菌 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将核桃菌用温水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒,翻炒至断生。
6. 加入核桃菌,翻炒几下。
7. 加入生抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,待核桃菌熟透。
9. 汤汁收干,即可出锅。
【第三稿】
食材:
- 核桃菌 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将核桃菌用温水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒,翻炒至断生。
6. 加入核桃菌,翻炒几下。
7. 加入生抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,待核桃菌熟透。
9. 汤汁收干,即可出锅。
【第四稿】
食材:
- 核桃菌 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将核桃菌用温水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒,翻炒至断生。
6. 加入核桃菌,翻炒几下。
7. 加入生抽、料酒、白糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮约 5 分钟,待核桃菌熟透。
9. 汤汁收干,即可出锅。