川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。今天,我将介绍一个简单的川菜做法,叫做“麻婆豆腐”。
材料:
- 豆腐 200 克
- 牛肉末 100 克
- 辣豆瓣酱 2 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 青蒜 2 根
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末煸炒至变色,加入辣豆瓣酱、姜末、蒜末、豆瓣酱炒香。
3. 加入适量的水,烧开后加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
5. 最后加入青蒜,翻炒均匀即可。
麻婆豆腐制作简单,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一份,享受美食的同时也能感受到川菜的魅力。