惠州的美食公众号详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，味道鲜美，肥而不腻，入口即化。下面是一份红烧肉的详细制作流程，适合家庭制作。 制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。
5. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉烂软入味。 6. 最后收汁，将汤汁收至浓稠，让肉块表面裹上酱汁即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合全家食用的传统美食，无年龄限制，适合所有人食用。 禁忌：

1.猪肉不宜与芹菜、芋头、南瓜等食材一起食用，否则会影响口感。
2. 红烧肉的汤汁较多，食用时应注意控制摄入量，以免引起消化不良。 注意事项：

1.制作红烧肉时应注意火候，不要过度煮烧，否则肉会变硬。
2. 调味料的用量要根据个人口味进行调整。 以上就是一份详细的红烧肉菜谱，希望您能学会制作，享受美食的乐趣。