牛肉炒贡菜是湘菜中一道经典的名菜,制作方法独特,口感鲜美。以下是牛肉炒贡菜的湘菜做法。
材料:
贡菜 200 克
牛肉 200 克
葱姜蒜适量
辣椒 2 个
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
食用油 适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 贡菜洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入贡菜,继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加入辣椒丝,继续翻炒,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
牛肉炒贡菜的做法简单,味道鲜美。可以搭配米饭一起食用。