【温良美食凉粉】

一、制作流程

1.准备食材：鲜嫩的绿豆粉、辣椒油、醋、酱油、花椒粉、姜蒜末等调料。
2. 将绿豆粉炒至熟粉状，取出凉粉备用。
3. 准备配菜：黄瓜丝、豆芽、香菜等。
4. 调制酱汁：将酱油、醋、花椒粉、姜蒜末混合搅拌均匀。
5. 将炒好的凉粉放入碗中，倒入酱汁，搅拌均匀。 6. 撒上黄瓜丝、豆芽、香菜等配菜，淋上辣椒油即可。

二、适合人群

1.适宜所有人群，尤其是夏季食用，清凉爽口，有助于降温。
2. 凉粉富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。
3. 绿豆粉本身具有清热解毒的功效，因此特别适合患有痤疮、便秘等疾病的人群食用。

三、禁忌

1.凉粉易过敏的人群应慎重食用。
2. 凉粉中含有绿豆粉，因此孕妇和脾胃虚弱的人群应适量食用。
3. 食用凉粉时应避免过量摄入辣椒和醋等刺激性食物。

四、注意事项

1.炒凉粉时应注意火候，避免糊锅。
2. 调制酱汁时应注意比例，保证味道浓郁。
3. 食用凉粉时应避免过量摄入辣椒和醋等刺激性食物。