大家好，腌草鱼怎么弄好吃又嫩好吃相信很多的网友都不是很明白，包括怎么腌草鱼嫩又滑又嫩也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腌草鱼怎么弄好吃又嫩好吃和怎么腌草鱼嫩又滑又嫩的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 怎么腌草鱼嫩又滑又嫩
2. 草鱼怎样腌制才入味
3. 农村草鱼腌制方法
4. 腌制草鱼的方法和调料

怎么腌草鱼嫩又滑又嫩

把鱼洗干净。用料酒、盐、姜丝、腌十分钟左右、然后放入蛋清做出来的鱼会很嫰很好吃、

草鱼怎样腌制才入味

首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千万不可洗鱼,加水更不行会在腌制过程中变味的.只能用干净的布擦一下，在放入葱头，姜片，花雕，胡椒粉，辣鲜露，味精，鸡粉，盐，生抽，十三香，树椒段腌制1小时左右就可以了。

要在鱼身上多划几刀，浸入调料后腌制半个小时以上会好些，一般用葱姜蒜末煸炒出香味即可，如果想吃辣的，放郫县辣酱就能做出川味的鱼来

鱼洗净用葱，姜，八角，蒜，盐，孚油腌半小时清蒸很好吃。

农村草鱼腌制方法

步骤/方式1

卖家杀好了鱼，然后回家把鱼鳃以及内脏去除彻底，里面黑色的膜一定要清洗干净，这样鱼才不会出现很腥的情况，把水分控干以后备用

步骤/方式2

花椒盐八角放进锅里面，用小火炒到有香味出来，颜色微黄，关火放凉

步骤/方式3

草鱼的水分晾干以后，用52度白酒里里外外全部都涂抹一遍，能够达到防腐以及保住鱼鲜美味道的作用，然后将晾凉的椒盐均匀的涂抹在鱼身上，用一个大一些的袋子或盖子把鱼覆盖住，在腌制的过程中，避免表皮干掉，放到阴凉的地方腌制3天

步骤/方式4

时间到，把腌出的水用干毛巾或厨房巾吸干，擦好的腊鱼挂在北阳台上面晾晒，一定要保持阴凉通风，颜色呈浅棕色，一般需要晾晒10天左右，也可以阳光充足户外晒两天后再通风阴晾7、8天。这样腌腊草鱼就制作好了。

步骤/方式5

晾好的腊鱼，颜色呈浅棕色，根据自己想要的大小，用刀斩成块，用保鲜袋或合适的容器装好，冷冻保存，随吃随取，可以吃到来年的这个时候

腌制草鱼的方法和调料

我腌制草鱼就光用盐吃原味就好了，更好吃，腌出来以后煎着吃，炖着吃都可以出来是蒜瓣肉。

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