卤菜鸡翅是湘菜中非常受欢迎的一道菜,它的做法有很多种,下面我们来介绍其中一种比较常见的做法。
材料:
鸡翅中500克,八角2个,桂皮1小块,干辣椒5个,葱1根,姜1小块,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,冰糖适量,食用油适量。
步骤:

1.鸡翅中清洗干净,晾干水分。
2.将鸡翅中放入容器中,加入料酒、生抽、老抽和冰糖,搅拌均匀。
3.加入适量的食用油,将鸡翅中放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤15分钟。
4.取出鸡翅中,再加入适量的食用油,继续烤15分钟。
5.将鸡翅中取出,放入葱姜中,煸炒出香味。
6.加入适量的水,放入八角、桂皮和干辣椒,煮沸后转小火,煮30分钟。
7.将鸡翅中放入锅中,继续煮30分钟,直到鸡翅中的肉质变得更加软烂。
8.将鸡翅中取出,切成小块,装盘即可。
以上就是卤菜鸡翅湘菜的做法大全的介绍,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。如果您想要了解更多关于这道菜的做法,可以在网上搜索相关资料,或者咨询专业的厨师。