川菜木耳烧鸡做法
木耳烧鸡是一道非常受欢迎的川菜,其味道鲜美,口感丰富,营养丰富,是一道下饭菜。下面是木耳烧鸡的做法:
材料:
- 鸡腿肉 2个
- 木耳 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 木耳用清水泡发,去除蒂头,洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
6. 加入适量的水,放入木耳,用中小火煮至木耳熟烂。
7. 加入适量的糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花即可。
注意事项:

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 木耳一定要泡发好,否则口感会不好。
3. 加水时不宜过多,否则会影响口感。
4. 勾芡时要适量,不宜过稠或过稀。
川菜木耳烧鸡做法简单易懂,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的美食。