【豆腐猪肉煲的做法粤菜】
制作流程：

1. 准备好所有的材料，包括豆腐、猪肉、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制1小时左右。
3. 将豆腐切成小块，备用。
4. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，再加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入葱花、豆腐块，继续翻炒几分钟。
6. 加入适量的水，放入调料包，大火煮开。
7. 转小火炖煮10分钟左右，直到豆腐软烂，猪肉熟透。
8. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老人、小孩和心血管疾病患者。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，对身体有益。猪肉则是一种高蛋白、低脂肪的食品，对身体也有很好的保健作用。
禁忌：

1. 对于消化系统较弱的人来说，不要过量食用豆腐。
2. 豆腐中含有石膏，过量食用会影响铁的吸收，引起贫血。
3. 猪肉中含有较多的脂肪，过量食用会增加胆固醇的摄入。
4. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多豆腐和猪肉，以免影响胎儿和乳汁的质量。
【总结】
豆腐猪肉煲是一道粤菜经典菜品，豆腐和猪肉的搭配非常合理，营养丰富，味道鲜美。制作过程中需要注意食材的搭配和烹饪时间的把握，以确保味道和质量。这道菜适合所有人群食用，但孕妇和哺乳期妇女应避免食用过多豆腐和猪肉。