炒甜豆角是一道广受欢迎的粤菜菜谱，下面是一份详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
## 粤菜做法炒甜豆角
### 食材
- 200克甜豆角
- 200克鸡胸肉
- 2个鸡蛋
- 适量葱姜蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量食用油
### 制作步骤
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1. 准备食材
将甜豆角切成小段，鸡胸肉切成薄片，鸡蛋打散备用。葱姜蒜切末备用。
#### 2. 热锅凉油
热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入鸡胸肉煸炒至变色。
#### 3. 加入甜豆角
加入甜豆角翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉，继续翻炒几下。
#### 4. 加入鸡蛋液
加入鸡蛋液，继续翻炒均匀，直到鸡蛋熟透。
#### 5. 加入生抽
加入生抽，继续翻炒均匀，加入适量料酒，煮至豆角熟透，汁液浓稠即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和豆角爱好者。甜豆角富含蛋白质和碳水化合物，鸡胸肉则富含蛋白质和鸡胸肉素，这道菜能够提供足够的营养。
### 禁忌

1. 豆角中含有纤维素，容易引起胃肠道不适，因此如果有胃肠问题的人应该少吃豆角。
2. 鸡蛋虽然营养丰富，但是胆固醇含量较高，因此胆固醇高的人应该适量食用。
3. 这道菜中加入了料酒，因此孕妇、哺乳期妇女和老年人应该避免食用。
## 结语
炒甜豆角是一道简单而美味的粤菜菜谱，营养丰富，口感鲜美。制作过程中需要注意食材的准备和烹饪技巧，以确保这道菜的质量。希望这个详细的制作步骤能够帮助到您，让您在家中也能够制作出美味的炒甜豆角。