湘菜大全飘香鸭的做法大全

飘香鸭是一道口感鲜美、风味独特的湖南菜。它的制作方法独特,需要经过多次烹制,才能呈现出美味的口感。以下是飘香鸭的做法大全,供您参考。

1. 准备材料。将鸭子宰杀、洗净、切块。将葱姜蒜切成末,辣椒切段备用。
2. 锅中加水,放入鸭子块,加入葱姜蒜末、辣椒段,焯水至水变凉。
3. 将焯水后的鸭子块沥干,放入烤箱中烤至表面金黄。
4. 取出鸭子块,放入盆中加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、醋拌匀。
5. 将拌匀的鸭子块放入烤盘中,再次放入烤箱中烤20分钟。
6. 取出烤盘,将鸭子块移到平底锅中,加入适量油,煎至两面金黄。
7. 将煎好的鸭子块装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜大全飘香鸭的做法大全,希望您能够喜欢。