农村美食生活粤菜做法
【1】材料
- 500克猪肉
- 200克干贝
- 100克鲍鱼
- 50克虾
- 200克豆腐
- 200克青菜
- 适量葱姜蒜
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量鸡精
- 适量淀粉
- 适量油
【2】步骤

1. 猪肉切成块状，用盐、鸡精、淀粉腌制15分钟。
2. 干贝、鲍鱼、虾和豆腐切成块状备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
6. 加入干贝、鲍鱼、虾和豆腐继续煸炒。
7. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，焖煮10分钟。
9. 加入青菜段，继续翻炒5分钟。
10. 起锅前加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
【3】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有消化不良、心脑血管疾病等慢性病的人群。
【4】禁忌

1. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 干贝、鲍鱼等海产品不宜与柿子同食。
3. 虾和豆腐不宜同时食用，豆腐中的钙会抑制蛋白质的吸收。
4. 青菜不要在炒菜过程中久煮，以免营养成分流失。
【5】总结
这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜。猪肉的肉质鲜嫩，干贝、鲍鱼、虾和豆腐的味道鲜美。