湘菜芥末大虾的做法

配方:
- 鲜虾 500 克
- 芥末粉 20 克
- 辣椒面 10 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒,加入盐、糖,放入虾煸炒至变色。
5. 加入芥末粉、辣椒面,翻炒均匀。
6. 最后加入葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃芥末味道的人。
注意事项:

1. 虾一定要炒至变色,否则口感会不好。
2. 芥末粉和辣椒面的比例要合适,否则口感可能会不好。
3. 炒菜时要掌握好火候,避免过度炒糊。