牛菜怎么弄好吃窍门图片(牛上脑肉最适合怎么吃)
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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛菜怎么弄好吃窍门图片的问题，以及和牛上脑肉最适合怎么吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
牛上脑肉最适合怎么吃
牛上脑肉最适合炖着吃，牛上脑肉肉质充实口感醇香柔软适度吃起来味道特别的鲜美，牛上脑肉不仅好吃营养价值更是非常的丰富。
昆明哪几家清真牛菜馆最好吃
在昆明，我们喜欢把清真菜馆称为牛菜馆，一家子聚餐，总会想到滇菜馆或牛菜馆，如果还有一两个回族小伙伴，那牛菜馆一定是不二之选。昆明的牛菜馆不少，但是做得好的却不多，下面这几家，经常要排队等位子，有的甚至开了几十年一直火爆至今！
链条厂清真饭店
地址：回回营三铝公路昆明特种合金铸造厂旁(近昆玉路三岔口收费站)
在呈贡名气很大的一家牛菜馆，价格相当实惠。饭店虽然是回族清真，但是结合了很多老昆明口味的菜品，是属于比较地道的昆明呈贡口味。门口可以停车，每到饭点都很多人。
推荐美食：清汤牛杂红烧牛肉
人均：50元
桃源牛菜馆
地址：桃源街67号
开了30多年的老字号牛菜馆，靠近盘龙江边，营业到很晚。环境一般，上菜速度很快，价格实惠，服务到位。菜品分小中大份，人少的时候点小份可以多选几个菜。
推荐美食：五香厚干巴
人均：40元
清真顺宏火锅
地址：丹霞路15号(昆明师范专科学校附属中学对面)
老字号的清真牛肉火锅，牛肉地道份量足，肉嫩汤鲜。他家的大酥牛肉面，每天早上卖到中午1点半，吃早点的人早上都要排队，面有劲道有嚼头，一段时间不吃还会想。
推荐美食：牛肉火锅大酥牛肉面
人均：50元
海口伊佳园
地址：高海收费站海口下口处
这家店牛尾汤一流，牛肉冷片、凉鸡、凉粉都不错！周围的店铺门口罗雀，只有这家三层住宅楼加门口全部用摆餐桌都还要排队等桌子，人来人往，相当火爆。
推荐美食：牛尾汤
人均：50元
岗头村牛菜馆
地址：龙泉路与龙江路交叉口(岗头村，八中侧门斜对面)
这家牛菜馆实在太隐蔽，餐馆不大，但味道会让食客记住，菜馆特色菜品还有很多，地道、货真价实，用餐后，心底里自热而然的发出了还想再来吃第二次的盼望。
推荐美食：芝麻牛肉小炒鸡酸菜鱼
人均：50元
大观牛菜馆
地址：西坝路94号
昆明的一家老字号清真餐馆，营业20多年了，从永乐街搬到西坝，消费比较大众，适合家庭聚会朋友聚餐。他家早点不错，牛肉面很出名，味道很好，排队吃早点是常有的事情～
推荐美食：牛肉面油淋干巴松鼠鱼干煸辣子鱼粉蒸牛肉乳饼
人均：40元
炊大牛全牛汤锅
地址：曙光小区黎明路195号(近橄榄树温泉浴所)
位置靠近曙光小区的一家清真饭馆，饭点生意很好。清汤牛肉火锅各家味道区别不大，但他家的小米辣蘸碟真心很棒，适合重口味，价格实惠，是一家性价比很高的店。
推荐美食：牛肚腰窝肉
人均：50元
鸿运牛菜馆
地址：新闻路451号(图书批发市场斜对面)
他家是昆明比较早的牛菜馆，每天的生意都很好，特别是早上的早点，有许多的人排队等候牛肉面，不过一般都不用等待很长的时间就能吃到。还有牛肉串和牛肉干巴，味道也是很香的。
推荐美食：大酥牛肉面牛肉
人均：40元
龙头街回族餐厅
地址：小康大道银河星辰花园小区旁(银河星辰花园小区旁)
这家店呢用不着多说了，昆明人基本都知道，家常大众的口味和菜式，价格也不贵，生意好的没话说，去晚了经常要排队，停车是挺方便，也可以停路边。
推荐美食：清汤牛肚凉鸡冷片
人均：40元
258牛菜馆
地址：穿金路(近云粮酒店)
这家也是十多年的老店了，前后搬了三个地方。家常菜式浓淡相宜，牛肉冷片称斤卖，牛筋多，其他非牛菜感觉没有牛菜做的好吃。价格较合理，实惠，上菜超快，服务员熟练热情。
推荐美食：炸牛肉肌筋凉片韭菜花板筋
人均：40元
穆景星辰
地址：永安路43号(通海宾馆)
号称全国第一家清真冒菜的餐馆，穆斯林的餐馆大部分都是干干净净的，牛油熬制的底料很香，喜欢他们家的牛肉，非常嫩。
推荐美食：毛肚牛肉
人均：30元
凤庆牛汤锅
地址：瑞云巷居民委员会旁(近白马小学)
好吃的家常牛菜馆，就是稍微晚点去的话，好多菜都没了。炒菜很好吃，什么炒牛舌啊，牛肉啊，干巴啊。比较老火的是停车问题，老小区里面，道路又窄，路两边都是车。
推荐美食：牛汤锅冷片
人均：40元
当然，
像伊天园、林山饭店那些大家比较熟悉的牛菜馆，
这一次把私藏美食分享给各位，
牛蝎子怎么做
1.牛蝎子有很多种做法，比如清炖牛蝎子红烧牛蝎子，也可以做火锅底料，自己吃的话就是最简单的家常做法。
我就简单说一下红烧牛蝎子怎么做。
主料:牛蝎子500-1000克看你们人口定量
红椒黄椒各一个做颜色点缀。
2.辅料:黑胡椒少许
耗油一小勺
生姜切片
啤酒喝白酒都可以一勺量
八角少许
干红辣椒少许
3.红烧牛蝎子的做法步骤
牛蝎子过水洗净，彩色辣椒切块备用，牛蝎子比较难炖，可以将牛蝎子放入电压力锅或是高压锅炖，加入耗油，姜片，糖，黑胡椒，啤酒，盐，八角，花椒，辣椒盖好盖子就可以炖了。
4.高压锅开锅等待15—20分钟左右可以关火，电压力锅需要智能设置一下炖肉标准。开锅以后等待跑完气才可以打开锅盖哦，不要强压打开非常危险。开盖后把牛蝎子倒入普通炒锅大火收干水份。锅内加入少许老抽彩椒焖一会就可以装盘享受美味了，希望能给你带来帮助。
牛尾怎样做好吃
牛尾怎么做好吃？
大家好，我是明泽美食，我的回答是:牛尾是一种非常好吃的食材，它属于牛身上最好吃的一个部位，牛尾的肉质比较软嫩略带筋性，肉筋也很多，并且肥而不腻，用牛尾做汤，味道也是非常的鲜美，而煮熟的牛尾也可以用来做红烧或者砂锅牛尾，味道同样的好。对于牛尾怎样做好吃，我可以为您做个简单的分享。
清炖牛尾所用食材:牛尾骨500克，八角三个，香叶四五片，葱20克，姜10克，精盐5克，味精1克，香菜适量
做法:
①牛尾用水洗净，按照牛尾的环节骨缝，用刀切成段状备用。
②葱切段，姜切片，香菜切末，香叶洗净备用。
③锅中加冷水，放入切好的牛尾，大火烧开后撇去浮末，放入葱段，姜片，八角，香叶后在次将锅烧开，随后转入小火，慢炖一个小时左右，加入精盐味精调味，撒入香菜末即可关火完成制作。
★在制作清炖牛尾的时候，不需要加入调色类的调味料，要保持肉汤的清澈，这样喝起来口感比较醇厚，没有调料的味道，只有牛尾骨汤的鲜味。牛尾骨筋头很多，肥而不腻，口感非常美味。
砂锅番茄炖牛尾所用食材:牛尾300克，番茄两个，八角两个，葱20克，姜10克，精盐3克，味精1克，生抽10克
做法:
①牛尾骨在关节连接处切开，切成小段，洗净备用。
②葱切段，姜切丝，番茄洗净后切成块状，香菜切末备用。
③砂锅中放入冷水，将切好的牛尾放在砂锅中，小火烧开后，撇去浮末，加入八角，香叶，葱姜，生抽后开小火慢炖一个小时左右，水要一次性加足，不能中途添水。
④炖制一个小时后，加入切好的西红柿，在继续炖十五分钟，随后加入精盐味精调味，在撒入香菜即可完成制作。
★在制作砂锅番茄炖牛尾的时候，西红柿不能过早加入，在牛尾炖制成熟以后放入番茄即可，这样可以保持番茄的完整性。在整个制作过程中，都需要小火熬制，不能开大火，否则容易使砂锅碎裂，导致制作失败。
红烧牛尾所用食材:熟牛尾400克，白糖10克，精盐3克，味精1克，酱油10克，葱10克，姜5克，牛尾汤100克，香葱适量
做法:
①将牛尾切成适合的块状，大葱切段，姜切片，香葱切末备用。
②锅中加少量食用油，油温三成热时，加入白糖熬成糖色，放入牛尾翻炒上色，加入葱段，姜片，酱油，再倒入牛尾汤大火烧开后，转入中火炖制五分钟，在转入小火炖十分钟，加入精盐味精调味后，再开大火将汤汁收浓，撒入香葱末即可完成停制作。
★制作红烧牛尾时，必须要使用加工成熟的牛尾为原料，这样可以缩短加工时间，而且肉质软烂，更加入味。
——最后总结:牛尾的做法还有很多，我就不做太多分享了，牛尾是一种很好的食材，无论是做汤还是红烧，都非常的好吃并且营养十足，因为牛尾属于活肉，看似油脂很多，其实在制作成熟后，都会变成肉筋了，吃起来非常的有嚼劲，非常的美味。多吃牛尾还是很好的，它可以补充人体所需的胶原蛋白，还有骨原蛋白，对人的身体还是很有益的。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
关于牛菜怎么弄好吃窍门图片，牛上脑肉最适合怎么吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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