平顶山豆腐菜配方:以美味豆腐菜为中心的食谱
豆腐菜是平顶山地区传统美食之一,以豆腐为主料,搭配多种蔬菜,口感鲜美,营养丰富。以下是一份豆腐菜的配方,供您参考。
材料:
- 豆腐 1块
- 青菜 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出备用。
2. 青菜洗净切段,姜、大葱、蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
4. 加入青菜段翻炒,加入少量盐和糖调味,翻炒至青菜变软。
5. 将焯水后的豆腐放入锅中,加入少量酱油和适量清水,大火煮开后转小火炖煮5分钟。
6. 最后加入葱花翻炒一下,即可出锅。
这份豆腐菜的配方简单易做,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐或外出就餐。您可以尝试在家制作一份,享受美食的同时,也能感受到平顶山的独特魅力。