南方小馄饨菜馅儿的配方
南方地区,小馄饨是最受欢迎的小吃之一。而小馄饨的馅儿也是多样化的,今天分享的是一份南方小馄饨菜馅儿的配方。
材料:
- 猪肉馅 100克
- 青菜 500克
- 姜末 20克
- 蒜末 15克
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪肉馅加入姜末、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀。
2. 青菜洗净,切成小段,放入开水中焯水后捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入焯水后的青菜煸炒至熟。
4. 将炒好的青菜倒入肉馅中,搅拌均匀。
5. 将肉馅和青菜混合后,用手捏成小馄饨皮。
6. 包入适量的馅料,用手捏出边缘,将馄饨底部向上翘起来。
7. 放入锅中煮熟,捞出后撒上葱花和香菜即可。
小馄饨菜馅儿的配方简单美味,不仅口感清爽,而且营养丰富。如果喜欢,可以试着自己在家制作一份小馄饨,享受美食的同时也能感受到手工水饺的独特魅力。