千张豆腐丝是一道经典的湘菜,制作过程简单,味道鲜美。以下是千张豆腐丝的做法:
材料:
- 千张 200克
- 豆腐 200克
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 辣椒 2个
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将千张洗净,切成细丝,用少许盐拌匀腌制10分钟备用。
2. 将豆腐切成细丝,用少许盐拌匀腌制10分钟备用。
3. 大葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油,放入千张丝煸炒至变软,取出备用。
5. 热锅凉油,放入豆腐丝煸炒至变软,取出备用。
6. 继续加入葱、姜、蒜末、辣椒末煸炒,加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 将千张丝和豆腐丝倒入锅中,翻炒均匀即可。
千张豆腐丝的做法简单,味道鲜美。可以搭配米饭一起食用。