【凉拌秋葵】
材料:
- 秋葵 2根
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
制作步骤:

1. 秋葵去蒂洗净,切成小块。
2. 蒜切碎,姜切成丝备用。
3. 锅中烧开水,将秋葵放入焯烫,煮至变色捞出。
4. 将焯烫好的秋葵摆放在盘中,撒上蒜末和姜丝。
5. 加入适量的酱油、香醋、糖、鸡精和辣椒油,搅拌均匀。
6. 最后加入适量的盐和鸡精,撒上香菜即可。
适合人群:
凉拌秋葵是一道美味健康的菜品,适合各个年龄段的人群食用。尤其适合素食者和糖尿病患者。
禁忌:
秋葵虽然营养丰富,但也存在一些禁忌。例如,秋葵属于感光蔬菜,在白天食用可能会影响皮肤的生理机能,导致皮肤晒黑。另外,秋葵属于葵类蔬菜,含草酸较高,容易影响钙吸收,因此孕妇、小孩和老年人应该适量食用。
注意事项:

1. 秋葵焯烫的时间不宜过长,以免影响口感和营养成分。
2. 秋葵的蘸料可以根据个人口味进行调整,但不宜过甜或过辣,以免掩盖秋葵的口感。
3. 食用秋葵时不宜过量,以免引起消化不良。