【鲜冬笋炒肉片】的做法
湘菜是中国传统菜系之一,以其独特口味和营养丰富的特点而闻名。鲜冬笋炒肉片是湘菜中一道经典的菜肴,采用新鲜的冬笋和瘦肉一起炒制而成,口感鲜美,营养丰富。下面是这道菜的做法。
材料:
- 瘦肉片 200 克
- 冬笋 1 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将冬笋去皮、洗净,切成薄片备用。
2. 瘦肉片加入料酒、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。
5. 加入冬笋片,翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、鸡精和盐,继续翻炒 2-3 分钟。
7. 最终加入适量的水,焖煮 1-2 分钟,待汤汁浓稠即可。
注意事项:

1. 炒冬笋时不宜过久,以免影响口感。
2. 加入适量的水后,需要不断翻炒,以免粘锅和糊锅。
3. 这道菜需要根据个人口味加入适量的盐和其他调料。
鲜冬笋炒肉片是一道美味营养的湘菜经典菜肴,采用新鲜的冬笋和瘦肉一起炒制而成,口感鲜美,营养丰富。如果您喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到湘菜的独特魅力。