没有骨头肘子怎么弄好吃(不带骨头的肘子怎么做)
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本文目录
清水肘子家常做法
1.猪肘子放入锅中,加入清水和料酒,大火烧开,撇去浮沫后关火;
2.然后把猪肘子取出,切成块状备用;
3.另外热锅,加入适量的清水,再放入姜片、葱白、冰糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶等调料,烧开;
4.把肘子块倒入热锅中,煮至汤汁变浓,肘子入味;
5.最后根据个人口味加入适量的盐,在小火上慢慢炖煮30分钟;
6.关火后等待冷却后,将猪肘子连同入味的汁水一同装入密封容器中,放入冰箱保存
不带骨头的肘子怎么做
答:不带骨头的肘子是同代骨头的肘子一样的做法,也是先下气锅焯水加入开水上锅煮然后加入大料包,老抽上色及料酒,开大火转中小火煮1个小时左右即可。
无骨肘子怎样做
材料
主料:肘子1000克。
辅料:花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐
1.5克,葱,姜,五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许。
做法
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状。
2、肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出。
3、将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底。
4、炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内,汤沥在久中,加入料酒、味精,调一下色味,开始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成。
猪肘子没去骨和去骨哪个好
猪肘子去骨的好
买去骨肘子比较划算,因为不需要计算骨头的重量。
一般来说在市场或者超市当中都会出售肘子,有的是去骨的,有的是带骨的,按照重量和价格的方面来看,去骨的肘子不需要计算骨头的重量,所以比较划算一些。
是一种非常好的食材,可以制作很多美食,特别多的人都非常喜欢。
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