酱骨肉怎么弄好吃视频，酱猪大骨怎么做才好吃
大家好，今天来为大家分享酱骨肉怎么弄好吃视频的一些知识点，和酱猪大骨怎么做才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
酱猪骨的做法
原料：猪脊骨和尾骨2500克，葱段10克，姜片10克，白糖50克，精盐10克，味精5克，干红辣椒3个，老汤1500克，硝酸盐0.1克，花生油或熟豆油100克。
酱猪骨头的做法
1、将猪脊骨、尾骨剁成4厘米长的块，用温水洗净，放入沸水锅内焯透捞出。将干红辣椒洗净切成段。
2、锅内放入油烧热，加上白糖炒成糖色，急速放入适量清水稀释，然后倒入老汤，加上各种调味料，将焯好的猪骨头放里，添入清汤
(没过骨头)，旺火烧开后打净浮沫，转入小火或微火保持似开不开的状态，酱至骨肉脱骨时即可。
乡村食叔猪棒骨做法
原料：猪脊骨和尾骨2500克，葱段10克，姜片10克，白糖50克，精盐10克，味精5克，干红辣椒3个，老汤1500克，硝酸盐0.1克，花生油或熟豆油100克。
酱猪骨头的做法
1、将猪脊骨、尾骨剁成4厘米长的块，用温水洗净，放入沸水锅内焯透捞出。将干红辣椒洗净切成段。
2、锅内放入油烧热，加上白糖炒成糖色，急速放入适量清水稀释，然后倒入老汤，加上各种调味料，将焯好的猪骨头放里，添入清汤
(没过骨头)，旺火烧开后打净浮沫，转入小火或微火保持似开不开的状态，酱至骨肉脱骨时即可。
酱香羊骨的家常做法
1.羊骨先用冷水泡40分钟以上。洗净血水备用。
2.用压力锅先煮压10分钟。操作很简单：羊腿骨剁小块后，放入压力锅，加水，水和骨肉一平，加入1勺料酒和香叶以及一小勺五香粉，一点盐，盖好煮开后，汽压10分钟，手动放汽开锅，不要让压力锅自然放气。
3.煮好的羊骨肉捞出晾去水分。
4.炒锅放2勺油，加入1大勺白糖炒制糖化成褐色浮沫状。加入羊腿骨翻炒。
5.然后倒入压力锅里面的汤汁，同时加入蒸鱼豉油，生抽，盖好烧开后中火煮。
6.煮到汤汁干，大约半小时，放入芝麻和孜然翻炒均匀。再倒入切好的葱花，翻炒均匀出油即可。
如果所用的羊骨比较嫩，可以省略压力锅那步，在炒勺操作的时候不要加水，用压力锅里的汤汁，最后一定要烧干汤汁，炒出油才好
酱猪大骨怎么做才好吃
猪骨头的功效与作用十分丰富，猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃等功效。而且补钙效果很好。骨头汤中含有的胶原蛋白，能增强人体制造血细胞的能力。今天跟大家分享一道老少皆宜的酱大骨。欢迎喜欢的朋友试做。
主料：
猪大骨三千克
配料：
八角六粒，花椒十克，桂皮六克，甘草十克，小茴香五克，葱段五十克，姜片三十克，黄酒五十克，糖色三十克，盐四十克，白糖二十克，老汤二点五千克
（沒老汤用清水的话，配料用量乘一点六）
制作：
一，将猪大骨洗净，用砍刀把大骨剁断
（买的时候可让卖的师傅给剁好），锅内加三千克水烧开，把大骨大火煮五分钟，捞出沥水备用。
二，将香辛料放入料包，加老汤，葱段，姜片，黄酒，糖色，盐，白糖，大火烧开，放入大骨，再次烧开后，撇去浮沫，微火煮一个半小时
（汤内缓缓冒小泡），关火焖一小时即可。
三，盛出大骨，可用粗吸管吸食骨髓，味道香醇的很。欢迎大家评论，谢谢。
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