粤菜中的牛肉做法有很多种，以下是一份简单而美味的粤菜牛肉菜谱，详细制作流程以及适合人群、禁忌等如下：
适合人群：
这道菜适合各种人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等。牛肉富含蛋白质和氨基酸，有助于增强体力、提高免疫力，对于增强身体抵抗力和促进骨骼健康都有很好的作用。
禁忌：

1. 牛肉不宜与柿子同吃，否则会引起胃结石。
2. 牛肉不宜与茶同吃，否则会引起消化不良。
3. 牛肉不宜与南瓜同吃，否则会引起身体不适。
制作流程：

1. 将牛肉切成块状，用开水焯水去血水，然后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的牛肉煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到牛肉变得软烂入味即可。
以上就是粤菜牛肉做法的详细菜谱和制作流程，希望对您有所帮助。如果您有任何疑问，欢迎随时咨询。