铁板田鸡是湘菜中一道经典的美食,以其独特的烤制方式和丰富的口感广受人们的喜爱。以下是一份简单的铁板田鸡做法,供您参考。

1. 准备食材:田鸡、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将田鸡洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制15分钟。
3. 准备姜、蒜和辣椒,洗净备用。
4. 将铁板烧热,加入一些油,放入姜、蒜和辣椒炒香。
5. 加入腌制好的田鸡,煎至两面金黄。
6. 加入适量的生抽、老抽、糖和水,焖煮10分钟。
7. 最后收汁,让田鸡入味,铁板田鸡就做好了。
以上就是一份简单的铁板田鸡做法,您可以根据自己的口味进行调整和改进。享受美食的同时,也让我们的文化和传统得以传承。