湘菜高压锅焖鸡做法
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 湘菜高压锅 1 个
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入适量料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 湘菜高压锅中加入适量清水,烧热后加入姜片和葱段,倒入腌制好的鸡肉块,加盖煮 10 分钟。
3. 将鸡肉块取出,倒掉高压锅中的汤汁,洗净备用。
4. 将洗净的鸡肉块放入锅中,加入适量食用油,煮至八成熟时捞出备用。
5. 将湘菜高压锅中加入适量清水,烧热后加入鸡肉块,加盖煮 30 分钟。
6. 最后加入鸡精调味,再焖煮 5 分钟,即可关火。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 煮鸡肉时,不要过度煮煮,以免肉质变硬。
2. 湘菜高压锅中的水要适量,以免过度压力,导致鸡肉过度煮煮。
3. 在加入鸡肉块之前,要加入适量食用油,以免鸡肉过柴。