(一)青岛火车站美食菜谱——海鲜篇

1.清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、醋、姜丝、蒜末、蒸鱼豉油、香菜适量 制作流程：

1.将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，斜着切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。
2. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
3. 取出蒸好的鲈鱼，撒上葱姜蒜末和蒸鱼豉油。
4. 锅中热油，放入蒜末爆香，倒入适量醋和姜丝，炒匀后淋在鲈鱼上即可。 适合人群：适合所有人群，特别是喜欢海鲜的爱好者。 禁忌：不要在鲈鱼上摆放辣椒或其他辛辣物品。

(二)青岛火车站美食菜谱——海鲜篇
2. 炒蛤蜊 材料：蛤蜊、葱姜蒜适量、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒、干辣椒、香菜适量 制作流程：

1.蛤蜊用清水浸泡30分钟，吐沙干净后洗净。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 锅中热油，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味，放入蛤蜊翻炒。
4. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。
5. 最后撒上香菜即可。 适合人群：适合所有人群，特别是喜欢海鲜的爱好者。 禁忌：不要在蛤蜊中加入辣椒或其他辛辣物品。

(三)青岛火车站美食菜谱——海鲜篇
3. 烤扇贝 材料：扇贝、蒜末、盐、黑胡椒、生抽、料酒、白糖、干辣椒、葱花适量 制作流程：

1.扇贝洗净，去除内脏和贝壳周围的泥沙。
2. 蒜末、盐、黑胡椒、生抽、料酒、白糖混合，加入适量的干辣椒和葱花，拌匀。
3. 将扇贝肉放在烤盘上，放入预热至200度的烤箱中，烤15-20分钟。
4. 取出烤好的扇贝，淋上调好的汁料，继续烤5分钟，即可取出享用。 适合人群：适合所有人群，特别是喜欢海鲜的爱好者。 禁忌：不要在扇贝上摆放辣椒或其他辛辣物品。

(四)青岛火车站美食菜谱——海鲜篇
4. 酸辣汤 材料：猪骨、鸡蛋、西红柿、洋葱、姜、蒜、醋、盐、胡椒粉、鸡精、香菜适量 制作流程：

1.猪骨焯水，放入姜片、葱段、料酒煮熟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 西红柿、洋葱切末备用。
4. 锅中加水，放入洋葱末、姜末、蒜末，煮至洋葱变软，加入西红柿煮至烂熟。
5. 加入适量盐、胡椒粉、鸡精，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。 6. 最后加入醋，炒匀后即可出锅。 适合人群：适合所有人群，特别是喜欢酸辣汤的爱好者。 禁忌：不要在酸辣汤中加盐过多。