川菜剁椒拌鸡肉的做法
作者：星座梦
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川菜剁椒拌鸡肉的做法
1. 将鸡肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 切好剁椒和葱姜蒜末。
3. 锅中烧开水,将鸡肉块放入焯水,捞出备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入剁椒炒至变色。
5. 将焯水后的鸡肉块放入锅中,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再淋上少量酱油调色。
7. 拌匀后装盘,撒上葱花即可。
川菜剁椒拌鸡肉是一道美味可口的川菜。剁椒的辣味和鸡肉的香嫩相得益彰,口感非常丰富。这道菜不仅可以作为主菜,也可以作为素菜搭配米饭食用。
