竹筒豆花的做法
竹筒豆花是一种传统的中国小吃,制作竹筒豆花需要一系列的步骤和技巧。下面,我们将介绍一种简单的竹筒豆花做法,供您参考。
材料:
- 2个豆花
- 1个竹筒
- 2根蜡烛
- 1个鸡蛋
- 1/2杯面粉
- 1/4茶匙盐
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 2汤匙食用油
步骤:

1. 准备竹筒。将竹筒洗净,用蜡烛点燃,等待竹筒烧熟。烧熟之后,将竹筒倒扣在盘子上,让它冷却。
2. 准备豆花。将豆花洗净,放入开水中煮熟。煮熟的豆花捞出,沥干水分。
3. 准备竹筒豆花馅。将2个鸡蛋打散,加入1/2杯面粉、1/4茶匙盐和1/4茶匙白胡椒粉,搅拌均匀。
4. 将竹筒豆花馅放入豆花中,搅拌均匀。
5. 准备蘸料。将2汤匙食用油倒入碗中,搅拌均匀。
6. 制作竹筒豆花。将竹筒的一端开口,放入豆花馅,用竹签卡住竹筒,将竹筒豆花装入竹筒中。
7. 将竹筒豆花放入蒸锅中,蒸15-20分钟。
8. 取出竹筒豆花,放入碗中,蘸上蘸料,即可食用。
竹筒豆花制作过程中需要注意一些细节。例如,制作豆花时,开水的温度一定要掌握好,否则豆花容易煮老。制作竹筒豆花馅时,鸡蛋和面粉的比例需要掌握好,否则竹筒豆花的口感会不好。制作竹筒豆花时,需要确保竹签卡住竹筒,避免竹签滑落,导致竹筒豆花煮烂。
竹筒豆花是一种美味又营养的传统小吃。制作竹筒豆花需要一些技巧和经验,但是只要您掌握了这些技巧,就能制作出美味的竹筒豆花。