万达广场临沂美食详细菜谱

1.红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面微微变色；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟； 6. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的盐调味，翻炒均匀； 7. 装盘：将炒好的红烧肉装盘即可。 适合人群：红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌：由于红烧肉的油腻口感，建议搭配清淡的蔬菜一起食用，以避免摄入过多的油脂。
2. 麻辣小龙虾 材料： - 小龙虾 500 克 - 干辣椒 10 个 - 葱姜蒜适量 - 花椒 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 醋 适量 制作流程：

1.将小龙虾清洗干净，去掉虾线，沥干水分备用；
2. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 加入干辣椒和花椒煸炒出香味；
4. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过小龙虾，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟； 6. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的醋，翻炒均匀； 7. 装盘：将炒好的小龙虾装盘即可。 适合人群：麻辣小龙虾适合所有人群食用，尤其适合青年人和小孩。 禁忌：由于小龙虾的麻辣口味，建议搭配清淡的蔬菜一起食用，以避免摄入过多的油脂。