怎么弄好吃的水晶冰粉(水晶果的家常做法)

2023-07-12 10:05:06 作者：星座解析 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么弄好吃的水晶冰粉，水晶果的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

如何做凉粉
木莲果制作凉粉的步骤
怎么制作木瓜凉粉
水晶果的家常做法

如何做凉粉

主料：豌豆淀粉200克。

辅料：1400毫升。

1、豌豆淀粉200克备用。

2、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小的碗中。

3、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。

4、锅里用同样大小的碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，徐徐倒入锅中。

5、把白色的糊用勺子背顺时针快速搅拌。

6、搅至白色的糊冒泡，呈透明状。

7、此刻证明凉粉已熟，关火。

8、找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉。

9、两个小时左右后，凉粉已定型。

10、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用。

木莲果制作凉粉的步骤

材料准备：木莲果10颗，1000g水，5g石灰水。

具体步骤如下：

1、首先挑选成熟的木莲果，最好是树上现摘的，这样制作出来的凉粉更新鲜。

2、然后将木莲果剥开，将其里面的籽即凉粉籽全部倒入盆内。

3、接着用清水浸泡5到10分钟，然后加入石灰水静置。

4、浸泡完成之后，用漏勺舀起凉粉籽，用手用力的搓揉，五分钟即可。

5、最后把表面的气泡倒干后，静置几分钟后即可食用，

怎么制作木瓜凉粉

木瓜籽木瓜的果实细细的，形状颜色有点像茴香籽)准备好一小盆凉开水，一块干净的纱布，将木瓜籽包在纱布里，在清水中不断揉搓，这时纱布开始有粘滑的感觉，待揉搓纱布时不再有粘滑的感觉了，就可以了，再用石灰水或牙膏点制，再加上特殊的原料，最后即凝成水晶一样晶莹透亮的的胶状物(做完依然是一盆清水，要等到1~3小时后才能凝固)，即俗称的木瓜水晶凉(冰粉、木瓜水)。弄出一小块，捣碎，加入冰水、糖水、玫瑰糖或凉“米虾”(一种米制品，看起来形似虾米)、白芝麻之类，即制成木瓜水。舀入玻璃杯或碗内，鲜活活地诱人极了，喝起来爽心滑口，妙不可言。

熬糖水：用白砂糖放入铁锅中炒至咖啡色的糖稀后加入等量的纯净水即可，等着糖水凉了，再盛出木瓜水来，取一把汤勺，把木瓜水的“挞挞”打碎，浇上糖水、桂花或玫瑰酱后一碗碗端给顾客喝(木瓜水80%，糖水20%）