长沙湘菜鱼做法
配方:
- 鱼肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鱼肉切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切成末,辣椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒块和生抽、糖继续翻炒,加入适量水,大火烧开。
5. 转小火炖煮10分钟,直到鱼肉熟透。
6. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和孕妇等敏感人群。
注意事项:

1. 在烹饪过程中,应注意火候掌握好,以免鱼肉煮老。
2. 腌制鱼肉的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。