爆炒腊猪舌是湘菜中的经典菜肴之一,制作腊猪舌需要掌握一定的技巧和经验。现在,我们来学习一下爆炒腊猪舌的湘菜做法视频。
步骤一:准备食材
爆炒腊猪舌的主要食材是腊猪舌和葱姜蒜。先将腊猪舌清洗干净,然后用刀在猪舌上切几刀,方便入味。接着将葱姜蒜切成末备用。
步骤二:腌制腊猪舌
在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后将腊猪舌放入锅中,加入适量的盐、料酒和酱油,翻炒均匀。为了让腊猪舌更好地入味,可以腌制一会儿。
步骤三:爆炒
当腊猪舌腌制入味后,就可以开始爆炒了。在锅中加入适量的油,烧热后放入花椒和干辣椒,煸炒出香味。接着将炒好的葱姜蒜末放入锅中,和腊猪舌一起翻炒均匀。最后加入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀后就可以关火了。
步骤四:装盘
炒好后的腊猪舌放在盘中,上面撒上一些葱花和香菜。这样一道爆炒腊猪舌的湘菜做法视频就做好了。
爆炒腊猪舌是一道口感鲜美、味道浓郁的湘菜经典菜肴。如果你想尝试这道菜肴,可以自己动手制作一下,体验亲自烹饪的乐趣。