湘菜腊猪舌干锅的做法如下:
配方:
- 猪舌 1 根
- 湘菜腊肠 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪舌去毛和内脏,清洗干净,切成小块备用。
2. 湘菜腊肠清洗干净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切成末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入猪舌和腊肠煸炒,煸炒至猪舌变色。
6. 加入八角、香叶、生抽、料酒和白糖,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮约15分钟,直到猪舌入味。
8. 最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜风味的人群。
注意事项:

1. 猪舌要煸炒至变色,口感更佳。
2. 腊肠要煸炒至入味,口感更佳。
3. 水的量要适中,不要过干,以免影响口感。
4. 盐的用量要适量,以免影响菜品的味道。