大家好，今天小编来为大家解答腌香菜和青椒怎么弄好吃这个问题，十香菜正宗腌制方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 泾县香菜腌制方法
2. 芜湖香菜腌制方法
3. 十香菜正宗腌制方法
4. 辣椒葱香菜剁碎的腌制方法

泾县香菜腌制方法

材料：香菜10斤、腌渍粗盐500克、白开水4升。制作方法：

1、把香菜处理干净，最好根不要去掉，因为根腌渍后吃起来更好吃。

2、取一个不锈钢盆，放入一小把粗盐，然后倒入半小碗水，尽量把盐水化开，然后放入未洗的香菜，然后用筷子翻拌均匀。

3、香菜翻拌好后，用一个小一些的盆里面放一些水然后压在腌渍的香菜上面利于盐水被挤压出来，放在通风阴凉处大概两天就好了，腌渍好的香菜用清水洗净，攥干，用刀切成两厘米的长短放在干净的盆中，倒入少量的酱油，味素，如果喜欢辣点口味的，里面可以放些干红小辣椒，拌匀后倒入干净的玻璃瓶中，冰箱冷藏。一款既简单又清香爽口的香菜小咸菜就做好了。

芜湖香菜腌制方法

香菜不仅仅是配菜，今天来做一个腌香菜，简单省事，一个小时就能吃，颜色鲜绿，开胃下饭。佐粥配饭夹馒头抹吐司，怎么着都好吃。

用料

香菜1斤

步骤1

刚买的香菜，很新鲜，没有黄叶。

步骤2

拿了一斤香菜，一根根掰开，根部不需要去掉，用流水洗干净，在通风处，把香菜表面的水分晾干。

步骤3

香菜的根部和叶子一起切碎，一起腌着吃，口感特别好。

步骤4

香菜里放几颗切碎的小米辣，蒜末、2克盐

步骤5

充分搅拌一下

步骤6

锅里不放油，放3克小茴香3克花椒，小火慢慢炒出香味来，炒到香料表面微微发黄

步骤7

倒入200克生抽、50克香醋、15克冰糖、3克盐，大火煮开后，用小火慢慢煮5分钟，关火。

步骤8

晾凉，过滤

步骤9

香菜装入一个无油无水的干净瓶子里

步骤10

倒入晾凉的调料汁

步骤11

一个小时后就可以吃了。

十香菜正宗腌制方法

准备材料：香菜200克、葱白2根、辣椒青辣椒2个、姜5片、红辣椒6个、蒜瓣6瓣、一品鲜酱油、陈醋2勺、蚝油2勺、白糖2勺、精盐适量。

一、香菜清洗干净，切小段。

二、青辣椒洗干净，切丝。

三、葱白段洗干净，切丝。

四、蒜瓣扒皮，切碎末。

五、姜洗干净，先切片，再切丝。

六、小红辣椒洗净，切小段。

七、把所有食材放到一个大碗里，准备搅拌。

八、碗中加入少许盐，适量一品鲜酱油，加入两勺蚝油，加入两勺陈醋，加入两勺白糖调匀。

九、把调料汁倒入大碗里与所有食材搅拌均匀，腌制2天即可食用。

辣椒葱香菜剁碎的腌制方法

首先，准备好辣椒、葱和香菜，并洗净切碎，然后加入适量的盐和白醋混合均匀。

接着，将混合好的蔬菜放入一个干净的玻璃容器中，用叉子或筷子压实，确保腌制液体能覆盖住所有的蔬菜。

最后，盖上盖子，放置在阴凉干燥处腌制1-2天即可食用。注意：如果要腌制更长时间，可以放入冰箱保存，每隔一段时间需要拿出来翻一翻，确保腌制液体均匀地覆盖所有的蔬菜。此外，如果喜欢更酸更辣的口感，可以根据个人口味适量增加盐和醋的比例。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。